MATLAGNINGSFILM – MODERKAKSPRALINEN AV JOEL LINDQVIST:

– Jag tvekade inte en sekund när jag fick frågan om att vara med och lyfta en sån viktig fråga som detta säger Joel Lindqvist med eftertryck i rösten.
– Ofrivillig barnlöshet är inte något som lyfts som en fråga i vårt samhällsklimat. Snarare så förväntas kvinnor välja karriär före barn. Och män förväntas självklart välja karriär först också. Vi ser havandeskapet som något naturligt som alla har tillgång till. Precis som vi ser på mat. Det har alla tillgång till. Eller? Folk offrar sina liv för sina barns liv i många länder. Medan vi slänger nästan hälften av all vår mat utan att ens reagera. Vi har normaliserat vårt ätande i våra rika länder. Precis som vi har normaliserat barnafödande. Men vi blundar för att det finns de som inte kan få barn i vårt samhälle. Vi blundar för deras känslor. Vi måste inse att det är ett privilegium att få ett barn.

Joel Lindqvist

Receptet – Moderkakspralin:
I mitten är det en rostad hasselnöt som för mig symboliserar drömmen om ett barn, omsluten av en härlig chokladkräm som får symbolisera livmodern och avslutningsvis är den rullade i ett härligt lingonsocker som symboliserar kärleken.

Ganache:
120 g ekologisk mörk choklad, 70 %
80 g ekolgisk vispgrädde
20 g ekologisk honung
20 g ekologiskt smör

Häll upp chokladen i en bunke och koka upp vispgrädden och honungen och häll över chokladen.

Rör tills du får en slät massa. När blandningen är finervarm, blanda i smöret.
Låt svalna.

Rostade hasselnötter:
Sätt ugnen på 130 grader.
Häll upp hasselnötter på en plåt och sätt in i ugnen tills de är gyllenbruna, cirka 20 minuter. Låt svalna.

Lingonsocker:
0,5 dl frystorkade eller torkade lingon.
1 dl ekologiskt strösocker
Mortla till ett fint socker.

Att sätta ihop pralinen:
Ta en hasselnöt och rulla in den i chokladganachen. Sätt in i kylen en stund.
Smält lite mörk choklad och doppa sedan pralinen i den.
Rulla i lingonsockret och låt stelna.


Stöd Längtan genom att baka din egna moderkakspralin. #moderkakspralinenAvJoel
Se filmen på vår youtube kanal: goo.gl/QGl81R

STORT TACK TILL:
Fotograf/redigering: www.vyfilm.se
Hair/make-up: Susanna Stankiewicz
Location: Saltimporten Canteen
Dessertmästaren Joel Lindqvist

Share